南沙美食---  永乐生态度假区- 延乐居餐厅
 
农庄梦几回
南沙地广人稀，一路上田地成片分布，果树林一眼望不到边，开着车窗飞驰，田间地头泥土的芬芳沁人心扉。除了众所周知的南沙渔港和海滩外，南沙也有众多“地头里的猛料”：横沥玉米、焦门红番薯、皇帝蕉……借着如此优势，南沙的农庄一个个“冒”出来，且诸多大手笔之作，动辄几百亩，果园、鱼塘、旅馆、餐厅一条龙服务，就像城市的休息站，让你的脚步停下来，悠哉游哉耍乐一番……

 

木瓜鸡

第二站：水果天堂－－永乐农庄
【关键词】　自给自足　木瓜宴
【推荐理由】永乐农庄是一处五六百亩的“大手笔农庄”，庄内设置了很多设施，　“自给自足”：客人吃的都是主人自种自养的。几百亩的果园里种植着来自不同地区不同品种的水果，配上好土质和清甜水源，成就了备受客人喜爱的“永乐水果”。此时前去，餐前主人都会送上一例果盘，招牌的木瓜和番石榴，配上庄内独有的果叶茶，在都市里紧张了一周的神经在这清甜面前顿时放松了。
这么大一片果园，主人还在果树下养了鸡鸭鹅，在果树旁挖鱼塘，在果林中建树皮小屋当旅馆，在山丘上搭建小竹亭给客人提供用餐之处……不仅如此，庄内的鸡鸭鹅鱼也都是吃果子长大的。由于庄内的主打产品木瓜产量大，主人就“豪气”地给鸡鸭鹅们每天煮木瓜“饭”、给鱼塘里的鱼儿们每天熬木瓜“粥”，这让客人餐桌上吃到的东西几乎清一色都有木瓜的清甜口感，也就有了“南沙１０道名菜之最具新潮创意奖：木瓜鱼”的诞生。

 

木瓜鱼

木瓜烹饪班
南沙十道名菜之最具新潮创意奖－－木瓜鱼：一般鱼都是清蒸，偏偏永乐的师傅们给这“吃木瓜”长大的鱼安排了一个不一样的登场方式：“浸”。熬制了木瓜汁后，再将鱼放进木瓜汁中浸熟，上碟，将爆好的料头淋上即可。自养的鱼肉质清甜，加上淡淡的木瓜香，难怪我们还没动筷，就有客人忍不住上前推荐了。
炒木瓜丝：清炒的木瓜丝，微甜，口感爽脆，夹杂其中的白萝卜条让这清脆的享受更上一层楼。
木瓜鸡：吃木瓜“饭”长大的鸡，毛色呈金黄，肉质格外脆，皮肉间脂肪层比较薄，如果做成客家咸鸡则香味浓郁，想吃原汁原味的建议选择白切做法。
木瓜鸡汤：与一般的木瓜汤有所不同，这煲鸡汤看起来更像木瓜羹，打烂的木瓜茸与汤水融为一体，呈现靓丽的橙色，上桌后鸡汤内只剩下木瓜茸和鸡肉，吃来特别清甜。